FIRINDA TAVUKLU İÇ PİLAV

Malzemeler

♥ 8 adet Er Piliç baget
♥ 2 büyük kuru soğan
♥ 3 su bardağı pirinç
♥ 1 çay bardağı fundık yağı
♥ 1 yemek kaşığı çam fıstığı
♥ 1 yemek kaşığı kuş üzümü
♥ 1 çay kaşığı yeni bahar
♥ 1 çay kaşğının ucuyla karabiber
♥ Tuz

Yapılışı

♥ Öncelikle pirinci yıkayıp tuzlu sıcak suya ıslayıp bekletiyoruz.
♥ Piliç bagetleri yıkayıp tencereye alıp ,üzerine kafi miktarda su koyup haşlıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra biraz tuz ilave ediyoruz.
♥ 2 kuru soğanı yemeklik doğrayıp fındık yağıyla bereber tavaya alıp az pembeleştiriyoruz.İçerisine çam fıstığı,kuş üzümü,yeni bahar ve karabiberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
♥ Daha sonra pirinci süzüp ilave ediyoruz,pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup, tuzunuda ekleyip ocağı kapatıyoruz.
♥ Dikdörtgen borcam tepsiye önce pirinçleri döküp güzelce yayıyoruz.Üzerine haşlamış olduğumuz piliç bagetleri diziyoruz.En son olarakta  pirinçlerin üzerini geçecek kadar tavuk suyu ekleyip 220 dereceye ayarladığımız fırına sürüyoruz.Pilav suyunu çekip göz göz olunca ,fırını kapatıp pilavı demlenmesi için fırının içerisinde ılnmaya bırakıyoruz.
♥ Ilınınca servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Not

Tarifi denemek isteyenler ölçüleri kendilerine göre ayarlayabilirler.

 

PASTANE SİMİDİ

Selamün Aleyküm Dostlar, geçen gün Cahidecimin yaptığı pastane simidi çok hoşuma gitti.Bende yaptım ev halkı çok beğendi.Sizlerlede paylaşmak istedim.

Malzemeler

♥ 1 su bardağı yoğurt(ben süt kullandım)

♥ 1 su bardağı su

♥ 1 su bardağı fındık yağı

♥ 1 yemek kaşığı kuru maya

♥ 1 yumurta

♥ 2 yemek kaşığı şeker

♥ 1 tatlı kaşığı tuz

♥ 1 çay kaşığı mahlep

♥ 6 su bardağı un

Pekmezli Su İçin

♥ 1 su bardağı su

♥ 1 yemek kaşığı pekmez

♥ Üzeri için susam

Yapalışı

♥ Hamur yoğurulur, 1 saat mayalanması için dinlendirilir.

♥ Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde iki tane parça alıp ikisinide çubuk gibi uzatıyoruz. 

♥ Bir birine dolayarak uçlarını birleştirip simit şekli veriyoruz.

♥ Bir yemek kaşığı pekmez bir su bardağı suyla karıştırılır.

♥ Simitler önce bu suya sonra susama batırılır.Yağlamış tepsiye dizilir.

♥ 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet şifa olsun.

FIRINDA PATLICAN KARNIYARIK ,TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler

♥ 6 adet orta boy patlıcan

♥ 250-300gr kadar kıyma

♥ 2 adet domates

♥ 1 adet çarliston biber

♥ 1 büyük kuru soğan

♥ 1 kaşık salça,2 diş sarımsak

♥ 5-6 dal maydanoz

♥ Kızartmak için fındıkyağı

♥ karabiber,kimyon,tuz

Yapılışı

♥ Kıymayı 2 yemek kaşığı fındıkyağıyla birlikte tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz,üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

♥ Daha sonra salça,doğradığımız sarımsak ve maydanozu ilave ediyoruz.

♥ Üzerine baharat ve tuzu ekip karıştırıyoruz,azıcık ta kaynamış su ilave edip tencereyi ocaktan alıyoruz.

♥ Diğer taraftan patlıcanları yıkayıp saplarını kesip alaca soyuyoruz.

♥ Fındıkyağında kızartıyoruz.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ortadan yarıp hazıladığımız içten dolduruyoruz.Üzerlerine domates dilimleri yerleştip orta boy borcama diziyoruz.

♥ Küçük bir kase sıcak suda 1 kaşık salçayı eritip borcama döküyoruz,patlıcanların üzerlerine az tuz ekip 200 dereceye ayarladığımız fırına sürüyoruz.

♥ İyice pişince fırından alıyoruz, ılınınca tel şehriyeli pirinç pilavı eşliğinde servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun.

ISPANAK BORANİ

Malzemeler

♥ Yarım kg güzelce yıkanıp doğranmış ıspanak

♥ 1 kase yoğurt

♥ 1 diş sarımsak, tuz

Yapılışı

♥ Ispanaklar küçük bir tencereye alınır,ocağa konur.Kısık ataşte kendi suyunda pişirilir.Piştikten sonra yeşil rengini kaybetmemesi için hemen suyu süzülür ve soğutulur.

♥ Soğuduktan sonra fazla suyu sıkılır.

♥ Bu arada sarımsak tuz ile ezilir, yoğurda katıp çırpılır.

♥ Sarımsaklı yoğurda ıspanakları ilave edilir, güzelce karıştırılır.

♥ Tabağa alınarak servis yapılır.Afiyet şifa olsun.

ÇARŞAMBA GÜNÜ DUASI

Bismillahirrahmannirrahim,  Alemlerin Rabbi olan Allah'a sonsuz hamd olsun. O Allah,Evveli kesilmeyen ve sonu bitmeyen devamlı ve artan şekilde kendisine; hamd etmemizi, şükretmemizi ve kulluk etmemizi gerekli kıldı. Layık olduğu şekilde, O'na sınırsız hamd olsun. Ey Allah'ım! Kusurlarımı ört! Hoşa gitmeyen şeyleri benden ırak et! Ey merhametlilerin en merhametlisi!Rahmetinle, beni üzüntü ve sıkıntılardan kurtar! Yaratılanların en hayırlısı Muhammed'i ve O'nun Al ve Ashabını Yüce Allah,rahmetine bürüsün. Ey gönülleri ve idrakleri halden hale çeviren! Ey gece ve gündüzü yöneten! Yüce Allah'ım! Kalbimi Senin dininde ve Sana itaat üzere durağan eyle ve beni; göz açıp kapayacak kadar, hatta bundan daha az bir sürede bile nefsimin eline bırakma...Amin.

KABAK DOLMASI

Selamün Aleyküm Değerli Dostlar,uzun süredir bloğumu güncelleyemediğim için hepinizden  özür diliyorum.Uzun uzadıya mazeretler izah ederek sizleri meşgul etmek istemiyorum.Her insanın hayatında olabilecek aksamalar bizim de hayatımızda olabiliyor.Ne olursa olsun Rabbimize hamdederek ,bizlere bahşettiği hayatı yaşamaya devam etmeliyiz.Bugün sizlerle her ev hanımının hemencecik yapabileceği kolay, bir o kadarda lezzetli kabak dolmasını paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

♥ 1kg dolmalık kabak
♥ 200gr kıyma
♥ 1 su bardağı pirinç
♥ 1'er kuru soğan,domatas
♥ Yarım çay bardağı zeytin yağı
♥ Maydanoz,nane,karabiber,pulbiber,tuz,salça

Yapılışı

♥ Kabakları güzelce yıkayıp soyuyoruz.Dilimleyip,oyuyoruz.Yıkanmış sebzeleri doğruyoruz.üzerine pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz.Yağ ,salça ,kıyma,baharatlar,tuz ve biraz su ilave ederek bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Karışımdan kabakların içine kafi miktarda doldurup tancereye dik bir şekilde diziyoruz. Doldurma işlemi bittikten sonra tencereye bir miktar su ilave edip, ocağa koyarak  pişirmeye başlıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz.Piştikten sonra kapatıyoruz,Ilınınca yoğurtla beraber servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun.

SOĞANLI TAVUK CİĞERİ

  Malzemeler

♥ 750 gr yıkanmış doğranmış, tavuk ciğeri
♥ 1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
♥ 2 yemek kaşığı fındık yağı
♥ Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon

Yapılışı

♥ Ortaboy tencereye  fındık yağını,ciğerleri ve soğanları alıp,karıştırıyoruz.Önce harlı ateşte suyunu salana kadar pişirmeye başlıyoruz.
♥ Daha sonra  kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
♥ Ciğerler suyunu çekince (Ben biraz sulu yaptım) tuzu ve arzuya göre baharatları ekliyoruz.Pişince ocağı kapatıyoruz.Afiyet şifa olsun...