KOLAY MI? KOLAY BAKLAVA

Bismillahirrahmanirrahim,Değerli Dostlar,ne zamandır sevgili eşim benden şerbetli bir tatlı istiyordu. Ne yapayım diye düşünürken geçenlerde Gülcan hanım da gördüğüm baklava geldi aklıma.Fakat bir kaç sene evvel hazır yufkayla yaptığım deneyimim aklıma gelince  gülmekten kendimi alamadım. Niye mi? Yufkaları kesmek o kadar zor olduki ,kesmek için denemediğim bıçak kalmadı ,en son eşimden yardım almak zorunda kaldım.Neyse ki BİM in yufkaları tazeymiş,bu sefer fazla zorlanmadım.Tatlı güzel oldu, koca tepsi bir günde bitti.İzninizle tarife geçelim:

Malzemeler

♥ 1 paket hazır baklava yufkası
♥1 su bardağı fındıkyağı+250gr erimiş tereyağı,köpüğü alımış
♥  200gr ceviz içi,rondo da çekilmiş

Şerbeti için

♥ 5 su bardağı şeker
♥ 5 su bardaı su
♥ yarım limon

Yapılışı

♥ Öncelikle şeker suda eritilir, yarım limon içine atılarak bir taşım kaynatılır,ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
♥ Yağlanmış tepsiye 3 tane yufka yerleştirilir güzelce fırçayla yağlanır.Yufkalar yarılanıncaya kadar bu işleme devam edilir.
♥ Yufkaları yarılayınca  araya ceviz içi serpiştirilir.
♥ Tekrar aynı şekilde yufkalar  yerleştirilerek yağlanır ,son birkaç yufka kalınca ,tek tek araları yağlanır.
♥ Tereyağı katılaşmadan baklavamızı hemen  istenilen şekilde kesiyoruz
♥ Tavada kalan yağı da baklavanın üzerine gezdiriyoruz.
♥Önceden ısıttığımız  180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz
♥Fırından çıkardığımız baklavanın ılnmasını bekliyoruz .Ilındıktan sonra ,ılık olan şerbeti güzelce tatlımıza döküyoruz.Şerbetini çektikten sonra servis yapıyyoruz.Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU TATLI

Bismillahirrahmannirrahim,Değerli Dostlar bugün hava İstanbuld'a düne nispetle sıcaktı. Bu fırsatı değerlendirip oğluşumu dışarıya çıkardım.İlk durağımız  çocuk parkı oldu,bütün oyucakları sırasıyla dolaştı.Hatta bir ara salıncak için sıra bile bekledi,bayağı enerji sarfetti,yoruldu.Eve dönerkende, yolda gördüğü her şeyi aldırmaya ısrar etmediği , için ona pasta yapmaya söz verdim.Tarif defterime bir kaç gün önce eklediğim Zeynep Hanımın kolay olan tatlısını yaptım.Çok beğendik ama çabucak bitti .Bir daha ki sefere malzemeleri iki katına çıkarıp yapacağım inşallah.İzninizle tarife geçelim:

Malzemeler

♥2 adet yumurta
♥1 su bardağı şeker
♥1 su bardağı un
♥2 yemek kaşığı kakao
♥ 1/2 su bardağı su+süt karışımı
♥1 paket kabartma tozu

Keki Islatmak İçin

♥ 1 su bardağı ılık süt
♥ 2 tatlı kaşığı kafekravn

Yapılışı

♥Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle iyice çırpın.
♥Süt+su karışımı ilave edip çırpın un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip tekrar çırpın,kakaoyu katıp yine çırpın.
♥Karışımı ,yağlanmış kare borcama  dökün,önceden ısıtılmış175 derecedeki fırında pişirin.
♥Kekiniz piştikten sonra hazırladığınız ılık süt kafekravn karışımını sıcak kekin her yanına dökün.
♥Çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirin ve ıslak kekin üzerine güzelce döküp yayın.
♥Soğuduktan sonra  arzuya göre hindistancevizi v.s.dilediğiniz malzemelerle süsleyip soğuk servis  yapın.Afiyet olsun.

CEVİZLİ KALP TATLISI

Malzemeler

♥1 su bardağı zeytinyağı

♥1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

♥3 çorba kaşığı yoğurt

♥1 pakat kabartma tozu

♥1 fiske tuz

♥1 yumurta

♥Aldığı kadar un

Şurubu İçin

♥4 bardak şeker

♥3 bardak su

♥1 kaşık limon suyu

Yapılışı

♥Evvela şerbet kaynatılır,ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

♥Bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak yoğurulur,yumuşak bir hamur yapılır.

♥Büyük bir beze yapılarak ,merdane yardımıyla 2cm kalınlığında açılır.

♥Kalp şeklindeki kurabiye kalıbıyla kesilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

♥200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

♥Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra.şerbeti dökülür,tatlısını çekince servis yapılır.Afiyet olsun.

İRMİK TATLISI

MALZEMELER:
♥3 su bardağı irmik
♥2 su bardağı un
♥1 su bardağı yoğurt
♥1su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
♥2 paket kabartma tozu
♥1 paket vanilya
♥2 yemek kaşığı nişasta
İÇİ İÇİN:
♥1 su bardağından biraz fazla iri dövülmüş ceviz içi
ŞERBETİ İÇİN:
♥5 su bardağı şeker
♥4 su bardağı su
♥yarım limon suyu
YAPILIŞI:
♥önce şerbet kaynatılıp soğutulur.
♥bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp, güzel özlü bir hamur yapılır.

                                                   

♥ yumurta büyüklüğünde parçalar alınır,el kevgirinin ( süzgeci ) üzerinde açılarak içerisine bir miktar ceviz konulup, yuvarlanarak kapatılır.

♥yağlanmış tepsiye dizilir.

♥175 dereceye ayarlanan soğuk fırına sürülür.

♥kızarana kadar pişirilir.Sonra fırın kapatılır.
♥tatlıları fırından çıkarır çıkarmaz şerbeti üzerine dökülür.
( cızır cızır etmesi lazım )
♥ tepsi tekrar fırına sürülür,şerbeti çekince servis yapılır.

ASUDE

 

 Bu benim ilk tarifim olduğu için hem heyacanlı hem de mutluyum.Bu yöresel bir tat. Nedense

bugün asude yapmak geldi içimden, ama herkesin damak tadına uymayabilir.Eski tatları özlediğimden zaman zaman  yaparım, umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER

♥ 1 Çorba kasesi buğday nişastası

♥ 1 Çorba kasesi tozşeker 

♥ 1 Çorba kasesi su

♥ 1/2 su bardağı  sıvı yağ

♥ 100 Gr tereyağı

♥ Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

♥ Öncelikle suyu ,nişastayı, şekeri ve tuzu karıştırma kabına alıp karıştırın.

♥ Tavaya yağı koyup eritin.

♥ Yağ kızarınca içerisine bulamaç haline getirdiğimiz karışımı dökün ve yavaş yavaş karıştırmaya devam edin

♥ Karıştıra karıştıra piştikçe koyulaşacaktır.

♥ İyice koyulaştıktan sonra biraz daha karıştırın.

♥ Ocağınızı kapatın.

♥ Ilık olarak servis yapın.