FIRINDA TAVUKLU İÇ PİLAV

Malzemeler

♥ 8 adet Er Piliç baget
♥ 2 büyük kuru soğan
♥ 3 su bardağı pirinç
♥ 1 çay bardağı fundık yağı
♥ 1 yemek kaşığı çam fıstığı
♥ 1 yemek kaşığı kuş üzümü
♥ 1 çay kaşığı yeni bahar
♥ 1 çay kaşğının ucuyla karabiber
♥ Tuz

Yapılışı

♥ Öncelikle pirinci yıkayıp tuzlu sıcak suya ıslayıp bekletiyoruz.
♥ Piliç bagetleri yıkayıp tencereye alıp ,üzerine kafi miktarda su koyup haşlıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra biraz tuz ilave ediyoruz.
♥ 2 kuru soğanı yemeklik doğrayıp fındık yağıyla bereber tavaya alıp az pembeleştiriyoruz.İçerisine çam fıstığı,kuş üzümü,yeni bahar ve karabiberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
♥ Daha sonra pirinci süzüp ilave ediyoruz,pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup, tuzunuda ekleyip ocağı kapatıyoruz.
♥ Dikdörtgen borcam tepsiye önce pirinçleri döküp güzelce yayıyoruz.Üzerine haşlamış olduğumuz piliç bagetleri diziyoruz.En son olarakta  pirinçlerin üzerini geçecek kadar tavuk suyu ekleyip 220 dereceye ayarladığımız fırına sürüyoruz.Pilav suyunu çekip göz göz olunca ,fırını kapatıp pilavı demlenmesi için fırının içerisinde ılnmaya bırakıyoruz.
♥ Ilınınca servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Not

Tarifi denemek isteyenler ölçüleri kendilerine göre ayarlayabilirler.

 

FIRINDA PATLICAN KARNIYARIK ,TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler

♥ 6 adet orta boy patlıcan

♥ 250-300gr kadar kıyma

♥ 2 adet domates

♥ 1 adet çarliston biber

♥ 1 büyük kuru soğan

♥ 1 kaşık salça,2 diş sarımsak

♥ 5-6 dal maydanoz

♥ Kızartmak için fındıkyağı

♥ karabiber,kimyon,tuz

Yapılışı

♥ Kıymayı 2 yemek kaşığı fındıkyağıyla birlikte tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz,üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

♥ Daha sonra salça,doğradığımız sarımsak ve maydanozu ilave ediyoruz.

♥ Üzerine baharat ve tuzu ekip karıştırıyoruz,azıcık ta kaynamış su ilave edip tencereyi ocaktan alıyoruz.

♥ Diğer taraftan patlıcanları yıkayıp saplarını kesip alaca soyuyoruz.

♥ Fındıkyağında kızartıyoruz.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ortadan yarıp hazıladığımız içten dolduruyoruz.Üzerlerine domates dilimleri yerleştip orta boy borcama diziyoruz.

♥ Küçük bir kase sıcak suda 1 kaşık salçayı eritip borcama döküyoruz,patlıcanların üzerlerine az tuz ekip 200 dereceye ayarladığımız fırına sürüyoruz.

♥ İyice pişince fırından alıyoruz, ılınınca tel şehriyeli pirinç pilavı eşliğinde servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun.

SEBZELİ BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER

♥3orta boy patates, soyulmuş yemeklik doğramış

♥2 havuç, soyulmuş yemeklik doğranmış

♥1 su bardağı bezelye
♥2 yemek kaşığı domates salçası
♥1,5lt su
♥4 yemek kaşığı sıvı yağ
♥tuz
KÖFTESİ İÇİN

♥300gr yağsız kıyma
♥1su bardağıkısırlık bugur
♥1ortaboy kuru soğan,soyulmuş ince ince doğranmış
♥6-7 dal yıkanmış ince ince doğranmış
♥Vasa 1 yemek kaşığı kuru reyhan
♥1tatlı kaşığı biber salçası
♥1çay kaşığı kabartma tozu
♥2yemek kaşığı un
♥k.pul biber,kara biber,tuz
YAPILIŞI



♥Sıvı yağ tencereye konur,sırasıyla havuç,bezelye ve patatesler ilave edilerek sarartılır,salçası ilave edilerek  karıştırılır en son sıcak su konularak orta ateşte pişmeye bırakılır.
♥Diğer taraftan karıştırma kabına,kıyma,soğan maydanoz ,reyhan,salça,k.pulbiber,k.biberve bir çay bardağı

su konularak yoğurulur.♥Daha sonra bulgur da ilave edilerek 15 dk yoğurulur.♥Yoğurma işlemi bittikten sonra 2 yemek kaşığı un konulmuş tepsiye misket büyüklüğünde koparılarak konulur.♥Yuvarlama işlemi bittikten sonra tepsi hafif sallanarak köfteyle unun birbirine karışması sağlanır ve yumuşamaya başlamış olan sebzelerin içine ilave edilir.Köfteler pişinceye kadar kaynatılır.♥Pişince ocak kapatılır,ılındıktan sonra servis yapılır.