2 Mart 2010 Salı

SEBZELİ BULGUR KÖFTESİ


MALZEMELER
♥3orta boy patates, soyulmuş yemeklik doğramış
♥2 havuç, soyulmuş yemeklik doğranmış
♥1 su bardağı bezelye
♥2 yemek kaşığı domates salçası
♥1,5lt su
♥4 yemek kaşığı sıvı yağ
♥tuz
KÖFTESİ İÇİN

♥300gr yağsız kıyma
♥1su bardağıkısırlık bugur
♥1ortaboy kuru soğan,soyulmuş ince ince doğranmış
♥6-7 dal yıkanmış ince ince doğranmış
♥Vasa 1 yemek kaşığı kuru reyhan
♥1tatlı kaşığı biber salçası
♥1çay kaşığı kabartma tozu
♥2yemek kaşığı un
♥k.pul biber,kara biber,tuz
YAPILIŞI



♥Sıvı yağ tencereye konur,sırasıyla havuç,bezelye ve patatesler ilave edilerek sarartılır,salçası ilave edilerek  karıştırılır en son sıcak su konularak orta ateşte pişmeye bırakılır.
♥Diğer taraftan karıştırma kabına,kıyma,soğan maydanoz ,reyhan,salça,k.pulbiber,k.biberve bir çay bardağı
su konularak yoğurulur.♥Daha sonra bulgur da ilave edilerek 15 dk yoğurulur.♥Yoğurma işlemi bittikten sonra 2 yemek kaşığı un konulmuş tepsiye misket büyüklüğünde koparılarak konulur.♥Yuvarlama işlemi bittikten sonra tepsi hafif sallanarak köfteyle unun birbirine karışması sağlanır ve yumuşamaya başlamış olan sebzelerin içine ilave edilir.Köfteler pişinceye kadar kaynatılır.♥Pişince ocak kapatılır,ılındıktan sonra servis yapılır.

7 yorum:

SEVGİ dedi ki...

Biz bunA sulu köfte diyoruz .adı ne olursa olsun çok lezzetli bir yemek
elleine sağlık..

hayatcemresi dedi ki...

Özlemciğim,
harika bir görüntü,
bu yemeği bende çok severim,çok lezzetli ve besleyici bir tat,
eline sağlık güzel kardeşim,
Rabbime emanet ol,
sevgilerimi gönderiyorum.

CAHİDE dedi ki...

Özlem hanım harika bir yemek olmuş ellerin dert görmesin.Bu köftenin şekli bizim harput köftesine ne kadar benziyor.Bana sanki Elazığ'lıymışsın gibi geldi,yanılıyor muyum?

yemek yapalım dedi ki...

arkadaşaım sebzeli bulgur köftesi çok güzel olmuş,ellerine sağlık

Özlem23 dedi ki...

Sevgicim, biz bunun sebzesiz haline sulu köfte yada Harput köftesi diyoruz,aslında köftelerin şekli yuvarlak olur ama ,el alışkanlığı böyle yaptım,öptüm sevgiler.Cahidecim,yorumun içn sağol,"BİZİM HARPUT KÖFTESİ" deyince sizinde El-aziz'li olduğunuzu anladım,Merkezdenim öptüm Allah'a emanet ol.Hayatcemresi,yemek yapalım,yorumlarınız için sağolun, öptüm ,Allah'a emanet olun.Selam ve dua ile...

EvimizdekiLezzetler(mihriban) dedi ki...

Ellerinize saglik olsun,
sulu kofte yapariz ama boyle sebzelisini bilmiyordum :)
Allah'a emanet olun...

Özlem23 dedi ki...

Mihribancım,benda sonradan öğrendim,köte sebzeyle birleşice hem daha lezzetli hemde daha besleyici oluyor.Allah'a emanet ol,selam ve dua ile...