YAYLA ÇORBASI

Malzemeler

♥ 1 çay bardağı pirinç

♥ 1 kase yoğurt

♥ 6 su bardağı su

♥ 1 yemek kaşığı un

♥ 1 yemek kaşığı tereyağı

♥ 1 yumurta sarısı

♥ 1tatlı kaşığı nane

♥ Yarım limon suyu,tuz

Yapılışı

♥ 6 bardak su tencereye alınır,kaynayınca ,yıkanmış pirinçler ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.

♥ Diğer taraftan yoğurt,un,yumurta sarısı ve biraz su karıştırılarak iyice çırpılır.

♥ Kaynamakta olan pirinçlere ilave edilip karıştırılmaya başlanır.

♥ Tekrar kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve bir müddet daha kanatılır.

♥ Daha sonra yarım limon suyu ilave edilerek ,karıştırılır,ocak kapatılır.

♥ Küçük bir tavaya tereyağı alınarak eritilir,nane ilave edilerek çorbaya dökülür.

♥ Ilınınca tuzu eklenir,sonra servis yapılır.Afiyet şifa olsun.

MILTIK ÇORBASI

Malzemeler

♥1 su bardağı kıyma
♥1 su bardağı pirinç
♥1 kuru soğan
♥2 yemek kaşığı un
♥2 tatlı kaşığı nane
♥1 yemek kaşığı tereyağı
♥Tuz karabiber pulbiber

Yapılışı


♥Kıymayı ince rendelenmiş soğan tuz ve karabiber ile yoğurulur.Fındık büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın köfteleri una bulayın.
♥Tencerinin içinde bir çorba kaşığı tere yağını eritin köfteleri içine atarak kızartın.Kafi miktarda su koyarak kaynatın.
♥Yıkanmış pirinçleri ekleyerek yumuşayına kadar pişirin.Ayrı bir tavada birazcık tereyağı daha eriterek içine naneyi ve pulbiberini dökün. nanenin kokusu çıkana kadar kavurun.Dilerseniz hemen çorbanın içine karıştırabilirsniz veya servis esnasında tabaklara dağıtabilirsiniz.

Not : Mutlaka yoğurt ile servis yapılmalı. Afiyet olsun.

Dövmeli( Buğdaylı ) Yayla Çorbası

MALZEMELER:
♥1 su bardağı dövme( Aşurelik buğday )
♥1 kase yoğurt
♥1 yumurta sarısı
♥1 yemek kaşığı un
♥1yemek kaşıgı limon suyu
♥3 yemek kaşıgı zeytin yağı
♥1yemek kaşıgı nane
♥kırmızı pul biberi ve tuz
 YAPILIŞI:
♥Akşamdan yıkayıp ısladımız dövmeleri, çorba tencerimize alıp üzerine kafi miktarda su koyup
haşlıyoruz.
♥Bu arada yoğurdu, unu ve yumurta sarısını karıştırıp iyice çırpıyoruz.
♥Buğdaylar haşlandıktan sonra yoğurdu tencereye ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
♥Çorbayı 1- 2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
♥ Küçük bir tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. üzerine naneyi döküp 1-2 karıştırıp, çorbamızın üzerine
ilave ediyoruz.
♥Çorba ılındıktan sonra tuzunu atıyoruz. ( kesilmemesi için)