PAZI SAPI YEMEĞİ (değerlendirme)

Selamün Aleyküm Arkadaşlar,biliyorsunuz bu aralar Pazı bol ve ucuz.Bir çok yemeği yapılıyor .Çorbasıydı yemeğiydi, dolmasıydı ,kavrulmasıydı  derken birçok şekilde yapıp yedik elhamdülillah,çünkü çok seviyorum.Şimdi  diyeceksiniz bu sapların yaprakları nerede?.Hemen söyleyeyim.dolma yapıldılar ,resimlerini daha sonra çekmek gibi bir yanılgıya düştüm.Resim çekemeden bitiverdiler.Saplarınıda pişirmişken resimleyip yayılayayım dedim.

Yapımı çok kolay; bir bağ pazının sapı güzelce yıkanıp küçük küçük doğranır.Diğer taraftan küçük bir tencereye biraz zeytinyağı konur üzerine bir kuru soğan dağranır ,pembeleştirilir,bir yemek kaşığı biber salçası,karabiber,pulbiber ilave edilir karıştırılır,pazı sapları da ilave edilerek karıştırılır.Ocağın altı kısılır,tencerenin kapağı kapatılırve pazılar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir,istenirse su da ilave edilir en son tuz konur .Pişince sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.Afiyet şifa olsun.